Гурманам здесь не место
30.04.2008 08:45 По данным Центра стратегических исследований "Росгосстраха", в 2007 году в
России людей с годовым доходом более $ 25 тыс. на семью стало больше на 65%. В
Петербурге доход более 28 тыс. руб. на члена семьи имеет около 10% горожан. Несмотря на растущее число людей, которых относят к премиум-потребителям, с
начала 2008 года закрыли по одному магазину премиальная "Калинка-Стокманн", сеть
гастрономических бутиков "Глобус Гурмэ". Так и не появилась в городе московская
сеть супермаркетов "Азбука Вкуса". По словам директора по стратегическому развитию WorkLine Research Михаила Подушко, закрепиться
на петербургском рынке им трудно по трем причинам. "Потребителей, на которых
рассчитывают москвичи, в городе не более 1%. Это те, кто имеют доходы от 50 тыс.
рублей в месяц на члена семьи, - поясняет он, - Также в Петербурге меньше, чем в
Москве "карьеристов" и "гедонистов", ориентированных на так называемые
престижное потребление и бренды. Именно на них рассчитаны московские форматы. В
Петербурге больше "интеллигентов", для которых характерен рациональный подход к
тратам. На рынке продуктовой розницы города предложение уже сформировано: есть
премиальные магазины и сети среднего сегмента, удовлетворяющие потребностям
своих групп покупателей". Подтверждают разницу между москвичами и петербуржцами не только владельцы
гастрономических бутиков, но продавцы дорогой одежды. "Нельзя сравнивать
покупателей, посещающих бутики в Петербурге и Москве, - говорит руководитель
проекта "Дефиле на Неве" Ирина Ашкинадзе. - В Петербурге очень небольшой процент
потребителей приобретает вещи из новых коллекций. Основная масса людей ждет
распродажи. В Белокаменной совершенно другой менталитет. Там бегут в бутик,
чтобы быть первыми". Арт-директор торгового дома "Балтийский", в котором представлены торговые
марки класса премиум, Марина Скольская согласна с этим утверждением и добавляет:
"Петербургский потребитель, независимо от того, сколько он зарабатывает, любит
поторговаться, попросить скидку или карту постоянного покупателя. Это не желание
сэкономить. Скорее это новая тенденция в культуре потребления, когда человек в
условиях выбора хочет, чтобы ему в магазине и бутике оказывали дополнительные
знаки внимания и уважения". Исследователи полагают, что корни особенностей местного потребителя лежат в
исторической оппозиции Петербурга к столице. Москва ассоциируется с городом
больших возможностей и перспектив. Туда едут за большими легкими деньгами.
Петербург ассоциируется со свободой, традициями. Здесь транжирное потребление не
в чести.
