21.07.2008 18:16 Чтобы попасть на Сенью, нужно попетлять по фьордам на пароме, который каждый
день отходит от городка Трумсё. Город называют воротами в Арктику, потому что он
на 400 км севернее полярного круга. Именно отсюда все известные и неизвестные
норвежские путешественники (включая Амудсена) отправлялись покорять Северный
полюс. Благодаря Гольфстриму вода во фьордах никогда не замерзает, ее обычная
температура +7°C. Когда же в середине лета она прогревается до +14°C, жители
этих мест даже купаются. Невозможно представить, что люди здесь жили со времен эпохи обледенения и
железного века - эти края выглядят так, будто тут никогда не ступала нога
человека. И до сих пор на белоснежных песчаных пляжах с бирюзовой водой можно
увидеть редкие домики рыбаков с крышами из дерна, на которых пасутся
козы.Несмотря на такую первозданность, инфраструктура острова - на
современном европейском уровне. Местность здесь гористая, поэтому проложено 13
тоннелей, хотя на дорогах редко встретишь автомобиль. А вот кареглазые жгучие
брюнеты здесь не такая уж редкость - это потомки испанских моряков, чьи корабли
потерпели крушение у берегов Сеньи много веков назад. И с тех пор здесь
неукоснительно соблюдают сиесту. Рядом с Сеньей - крошечный островок Хосёй, где всего 243 жителя. Вся жизнь
островитян сосредоточена вокруг рыбного завода, где можно работать даже детям
после школы. В сезон школьники зарабатывают больше взрослых, ловко отрезая
тресковые язычки (отдельное лакомство). Одна незадача: местную школу собираются
перенести на Сенью - детей немного. Молодые родители борются за школу по-своему:
сегодня на острове десять беременных женщин! А дома здесь привязаны к земле
стальными тросами - сильные ветры грозят сорвать крыши и унести их в море. На деревянных балконах на свежем воздухе сушится безголовая треска. Стокфиш
(сушеная тре
естественных условиях, на открытом морском воздухе при температуре не выше +10°С
от 6 до 8 недель, отчего вкус получается специфический! Если говорить о
промышленном производстве стокфиш, то из 100 кг свежей продукции получается
только 23 кг сушеной. Этот своеобразный белковый концентрат при погружении в
воду набухает до влажности, близкой к той, которую имеет свежая рыба. Стокфиш -
недешевый в Норвегии продукт: процесс сушки в естественных условиях слишком
продолжителен, а в искусственных - слишком дорог. Надо признаться, я к рыбалке совершенно равнодушна. И тот факт, что у берегов
Трумсё когда-то была поймана на удочку треска весом 40,5 кг, не особенно
вдохновил. Но все-таки я поддалась уговорам друзей: мы вышли в пролив н
рыбацкой шхуне начала прошлого века. Владелец лодки "по совместительству"
оказался теле- и радиоведущим, а рыбалка со всеми желающими - его бизнес. Мы надеваем желтые спасательные жилеты и рулим в море. Кстати, если повезет,
то здесь издалека можно увидеть огромный китовый хвост. В эти воды в конце весны
- начале лета заплывают касатки, чтобы, как говорят, полакомиться жирной
норвежской селедкой. Ветер, солнце и такой особенный морской запах (вода во
фьордах не слишком соленая, и она смешивается с талой водой ледников). Нам
раздают удочки с блесной, и вот первая остановка. Треска клюет как сумасшедшая -
удилище сгибается под ее тяжестью... Но самое удивительное случается на обратном пути, потому что хозяин шхуны
варит весь наш улов... в морской воде, взятой из-за борта. И в этом вся, как
говорят, фишка! Белоснежные ломти рассыпчаты и обладают совершенно удивительным
вкусом!
