Мясной рынок перестало колбасить
04.08.2009 07:32 Кризис, накрывший розничную торговлю в сентябре прошлого
года, до производителей докатился только в начале 2009 года. Именно
январь-февраль стали для мясопереработчиков очень напряженными - началось
падение продаж. По словам управляющего ТД "Мясные деликатесы" Дмитрия
Шевченко, дно кризиса мясопереработчики прошли в апреле. По его словам, за
первые 4 месяца 2009 года сокращение объемов потребления составило 20-25% по
Петербургу по сравнению с аналогичным периодом 2008 года. "Сейчас продажи
стабилизируются, и, думаю, до конца года никаких потрясений с рынком не
произойдет", - говорит он. Генеральный директор ООО "Петербурженка" Александр
Вихорев отмечает, что в его компании сокращение объемов продаж составило не
более 15%. "Я не почувствовал резкого обвала, хотя покупательная способность
населения падает, многие вводят в рацион больше овощей, сокращая колбасы", -
отмечает он. В итоге многие производители в конце прошлого - начале этого года
вывели на рынок новые продукты в экономсегменте из-за снижения потребления
дорогой продукции. Большинство петербургских производителей в кризис чувствует
себя вполне уверенно, кроме "Парнаса" и Кронштадтского мясоперерабатывающего
завода (проходят процедуру банкротства). Сети отмечают, что они значительно
сократили объемы поставок. Их место на полках планируют занять московские
мясопроизводители. Так, в апреле начал поставки Малаховский мясокомбинат,
планирующий занять до 5% рынка Петербурга к 2010 году. Намерен увеличить долю и
Черкизовский мясоперерабатывающий завод. Объем петербургского рынка мясной гастрономии в 2008 году
составил 120 тыс. тонн.
