Причина отравления в "Связисте" — цитробактер
13.01.2010 13:32 Среди пострадавших 27 взрослых и 26 детей в возрасте до 15 лет. Заболевание протекало в легкой клинической форме, отмечают в Роспотребнадзоре. Эпидемиологическое расследование установило, что ЧП носит пищевой характер, причина — еда, приготовленная в столовой учреждения с нарушением технологических требований. На пищеблоке учреждения был выявлен ряд нарушений требований санитарного законодательства. В пробах овощных салатов обнаружен цитробактер. В отношении должностных лиц учреждения возбуждены дела об административных правонарушениях. Проведение противоэпидемических мероприятий продолжается. Массовое отравление на базе отдыха "Связист" произошло в новогодние каникулы. Прокуратура требует возбудить уголовное дело по данному факту. Прокурорская проверка установила нарушения санитарных норм: на пищеблоке сотрудники базы отдыха находились без специальной одежды; персонал, осуществляющий мытье посуды, не владеет правилами обработки и мытья посуды; емкости для хранения отходов переполнены; не весь персонал пищеблока прошел санитарно–медицинское обследование и др. Цитробактер (Citrobacter) — род палочковидных бескапсульных аспорогенных перитрихиальных грам–хемоорганотрофных факультативно–анаэробных бактерий из сем. Enterobacteriaceae.
