Грозный обзор: кафе "Тепличные условия"
24.09.2010 09:41 "Тепличные условия" с первого взгляда оставляют самые светлые впечатления. Нельзя не умилиться, увидев, что на подоконниках здесь зеленеют газоны, а на столах - земляника, при этом среди листьев нет-нет да и встретишь не только цветок, но и настоящую ягоду. Пока на кафе можно наткнуться разве что случайно. "Тепличные условия" хоть и находятся аккурат за Казанским собором, но именно в этом месте летом обвалилась часть наб. канала Грибоедова, и здесь по-прежнему все перегорожено заборами. Раньше на месте заведения находился один из миллиардов петербургских пивных ресторанов, и подобные перемены нельзя не приветствовать: обычно пиво, напротив, вытесняет своих собратьев по общепиту. "Тепличные условия" не буквой, но духом напоминают "Зеленую комнату" времен англичанина Стивена Брейшоу, когда экоинтерьер сочетался там с вегетарианской кухней. В "Тепличных условиях" тоже много овощей. Как на какой-нибудь дачной веранде, здесь на каждом свободном месте разложены тыквы всевозможных размеров и форм. В меню, соответственно, есть тыквенный суп-пюре (140рублей), печеная тыква (80рублей) в качестве холодной закуски и имбирная тыква (100 рублей) - на гарнир. Кроме того, здесь любят сельдерей, фасоль, чечевицу, баклажаны и прочие овощные радости, впрочем, мяса и рыбы на кухне кафе тоже не чураются. Ценовую политику заведения следует признать гуманной (большинство блюд - не дороже 300 рублей, и лишь два - сом и каре ягненка - стоят в 2 раза дороже), вызывает удивление разве что стоимость компота: за него просят аж 150 рублей. Совсем замечательно будет, если шеф "Тепличных условий" начнет делать акцент на сезонные блюда, пока же не менее часто, чем тыква, в меню упоминается спаржа, которая, как известно, в естественных условиях созревает отнюдь не в сентябре. Не все повару удается одинаково хорошо (то с сахаром переборщит, то баклажаны пересолит), но в любом случае его усилия заслуживают самого доброго слова. Ломтики свеклы он фарширует грибами и запекает под сырной шапкой. Крем-суп из спаржи вышел в общем неплохо, хотя в декоре блюда чего-то не доставало: суп явно украсил бы кусочек утиной грудки, какой-нибудь морепродукт или росток все той же спаржи. Гриль-салат (220 рублей) попробовать не пришлось, потому что юноша-официант перепутал его с овощами-гриль, которые подал на гарнир к камбале - по-настоящему огромной отлично приготовленной рыбине, которая разве что не свешивалась с тарелки.Среди напитков в "Тепличных условиях", естественно, первая скрипка отдана фрешам (все по 150 рублей), алкоголя, же за исключением пива и сидра, пока нет вовсе. Моченая брусника здесь, кстати, тоже помещена в раздел напитков. Что при этом имелось в виду, сказать трудно, но результат напоминал не какую-нибудь брусничную воду, а сладкий-пресладкий морс. Встречают и провожают гостей в "Тепличных условиях" с искренним радушием, но, конечно, владельцам кафе еще есть что совершенствовать в области сервиса. Официант то на голубом глазу объяснял, что челогач - это каре ягненка (на самом деле - свиная отбивная на кости), то забывал про ножи-вилки к очередному блюду и т.д.На визитке заведения красуется гордое слово "ресторан", но пока посетителям даже не предлагают раздеться, да и девать верхнюю одежду решительно некуда. Но все это по большому счету не более чем придирки, главное - научить персонал регулярно закрывать за собой дверь с надписью "туалет", ну или прикрутить к этой двери пружину. Наб. канала Грибоедова, 25.Средний счет - 800 рублей.
