Грозный обзор: ресторан "Теплица"
20.05.2011 19:36 Органическая тема, конечно, по-прежнему в моде, а горожанин ой как тоскует по зелени. Для того чтобы убедиться, достаточно выйти в какой-нибудь Удельный парк в погожий воскресный день - на забросанной мусором поляне народу будет, как на сочинском пляже в августе. И именно поэтому в Петербурге уже открывались 2Тепличные условия", где на подоконниках цвела земляника, а в "Теплице", расположенной в дворике на Невском проспекте, почему-то ожидаешь увидеть чуть ли не филиал Ботанического сада. Но нет, ожидания пока не оправдываются. Хотя конструкция ресторана и вправду напоминает парник, но из зелени только ковровое покрытие, имитирующее траву, гербера на столе и несколько горшков. К тому же везде разрешено курить: не такой атмосферы ожидаешь среди цветов и листьев.В меню "Теплицы" тоже нет никакой особенной зелени или овощных специалитетов. Здесь все и сразу - то, что с некоторых пор превратилось в норму: карбонара (280 рублей) и болоньезе (220), карпаччо (210-350) и целых четыре тар-тара (в том числе из клубники), каре ягненка, крем-суп из тыквы, панакотта (170), тирамису (170) и прочая итальянщина. Самое дорогое блюдо - черная треска с мини-овощами - оценивается в "Теплице" в 910 рублей. Над сервисом в "Теплице" еще работать и работать. Официант - ладный юноша с татуировкой на плече - не знал, можно ли в ресторане расплачиваться картой, забывал содержание заказа и половину блюд доставил к столу, не дожидаясь окончания предыдущего курса и пр. Готовят здесь пока тоже неровно. Микс-салат с мелко наструганной спаржей, авокадо, помидорами черри и ломтиками фуа-гра оставил вполне симпатичное впечатление. Минестроне тоже укладывался в норму, но вот ризотто…Стоит заметить, что все три вида ризотто (с грибами, морепродуктами и курицей) стоят здесь всего-навсего 170 рублей, но результат оказался из разряда "погнался поп за дешевизной". Вдрызг переваренный рис, море сливочного соуса и резиновый морской коктейль - "тепличное" ризотто ничем не напоминало блюдо, приготовление которого может считаться для повара тестом на знание итальянского. Но еще большее недоумение вызвал обычный хлеб. Юноша заверил, что булочки кончились, а новых пока не напекли, поэтому пришлось согласиться на фокаччо.Мало того что это оказалось чуть ли не самое премиальное фокаччо в Петербурге (150рублей), фокус в том, что на самом деле в корзинке лежал жирный пересушенный и вдобавок посыпанный сыром блин. Нигде не приходилось встречать ничего подобного. К счастью, десерт, который здесь именуют горячим шоколадным тортом, хотя скорее это муалю (кекс с начинкой из горячего шоколада), был очень и очень неплох. В конце концов, еще Штирлиц сказал, что запоминается последнее слово. Невский пр, 88. Средний счет - 1000 руб.
